Биологическое к/х 'Juri'

!!! Необходима предварительная запись!!!

Как добраться: по дороге A13 со стороны Резекне необходимо двигаться до знака Прейльский край, потом с первой дороги свернуть на право, потом опять на право и вплоть до двора хозяйства „Juri”. Адрес: Лубаны, Рушонская волость, Прейльский край. Tел.: + 371 29182355 E-mail: zsjuri@gmail.com . Время работы: всесезонно, по предварительной договорённости с хозяином. Предлагаем: дегустацию сыров, места для палаток, возможность приобрести товары на месте, обзорная экскурсия.

Начало истории местоположения крестьянского хозяйства „Juri” и происхождения продукта уходит в тридцатые годы 20 столетия, когда дедушка Юриса Лубанса на этом месте построил жилое здание и начал развивать хозяйство. Теперешние хозяева — Юрис и Лидия, которые ранее проживали и работали в городе, осознали, что не хотят быть горожанами. В девяностые годы прошлого столетия они вернулись в Рушонскую волость и переняли хозяйство в свои руки. Всёже, для выживания, традиционного ведения хозяйства было недостаточно, поэтому они освоили навык изготовления сыра. С течением времени их сыр пришёлся по вкусу как родным, так и соседям, которые не скупились на положительные отзывы. И вскоре у латгальских изготовителей сыра появились свои постоянные клиенты. Из-за большого ажиотажа, хозяева приспособили своё хозяйство как для нужд сыродельни, так и для приёма гостей. Они заботятся о том, чтобы пребывание здесь стало ещё приятней. Подробнее о продуктах и возможностях хозяйства „Juri”: сыр изготавливают из биомолока, которое дают десять коров. Изготавливают сыр вручную. Во время пребывания в хозяйстве, хозяева поведают Вам о традициях приготовления сыра. Они расскажут, как здесь готовят сыр по рецептам, которые не только были переняты у мастеров сыроделья и подсмотрены в поварской книге времён Улманиса, но и придуманными ими. Так же хозяева угостят Вас чаем или кофе из посуды, изготовленной Латгальскими гончарами, и, конечно, дадут попробовать разные сорта сыра. В первую очередь сыр ``Jāņu`` с тмином или зеленью (кому какой приходится по вкусу), затем нежный Mozzarella и свежий сыр Ricotta, который оценят истинные любители сыра. Крестьянский двор „Juri” со светлой аурой, гостеприимными хозяевами и деревенскими вкусностями — пахтой, ряженкой и домашним маслом, которые по желанию также можно попробовать, в целом создают ощущения спокойствия, которое хочется испытывать, не обращая внимания на время. Пребывая в Латгалии, не упустите шанс продегустировать настоящий латгальский сыр, на приготовление которого необходимы 2-3 суток, а также другие, простые, приготовленные вручную, вкусности. Плюсом ко всему, как в любом порядочном хозяйстве, существует возможность не только попробовать и приобрести эти лакомства, но и провести время с семьёй на свежем воздухе и осмотреть загоны с животными. И конечно, если гости задержатся до позднего вечера, есть возможность переночевать в палатках. Источник:www.gardumuti.lv/vietas/saimniecibas-juri-latgales-siers.html